Kyllingesalat

Da jeg i går var på torvet, var jeg heldig, at en af de handlende havde grønne blomkål, også kaldet romanescokål. Jeg købte selvfølgelig et, da jeg allerede havde besluttet, at jeg i dag ville lave kyllingesalat til middag. I fryseren havde jeg en bakke store kyllingestrimler samt en lille bakke "pulled chicken". Og så kom der ellers blomkål, radiser, agurk, små tomater, ærter og svitset bacon deri. Som tilbehør en hurtig dressing af yoghurt, tomatpuré, mango curry og sort peber.

Susanne mente, at den "trukne kylling" var lidt for stærk, så jeg fik selv resten her til aften. Næste gang skal jeg nok lave det uden den trukne kylling.