Koteletter i fad

Jeg lovede i går at fortælle, hvad jeg skulle bruge salvie til. Det gør jeg så. Inspireret af brødrene Price lavede jeg en alternativ udgave af koteletter i fad. I fadet var pærer og rødløg skåret i både, basilikum, hvidløg, en sjat hvidvin og lidt fond. Derefter i ovnen ved 225°.

Koteletterne stegt få minutter på panden i olie, hvidløg og salvie, inden de blev lagt i det varme fad. Herefter en lille halv time i ovnen. Jeg lavede lidt ris som tilbehør.

Det kunne spises, men vi var enige om, at der ikke er grund til at gemme opskriften.