Lammerack

Aftensmaden blev en lammerack, som jeg fandt i fryseren. Tilbehøret købte jeg i formiddag på grønttorvet.

Sidste onsdag havde jeg planer om at købe ind på torvet, men det p....regnede det meste af dagen, så det blev fravalgt. Men i dag blev det.

Jeg krydrede kødet med timian, og jeg opererede nogle hvidløg ind i det. Tilbehøret var dels små kartofler med lidt olie og Læsø sydesalt, dels mix af rødløg, forårsløg, markchampignons og en anden slags svampe, som torvehandleren anbefalede mig. Jeg husker ikke, hvad de hedder, men de smagte fint.

Kartoflerne kunne godt have brugt mere tid i ovnen, men de kunne da spises. Lammekødet var lækkert og mørt.